
要使白糯米煮熟后保持松散而不粘連,可以采取以下步驟:
1. 將白糯米浸泡在足夠的水中,至少浸泡2個小時或過夜。這樣可以使米粒吸水膨脹,煮熟時更容易變松。
2. 在煮之前,將浸泡的米用篩網過濾,將多余的水分瀝干。
3. 使用電飯煲或鍋爐來煮糯米。用1:1.5或1:2的比例,加入適量的水或雞湯。
4. 在煮糯米的過程中,可加入一些油或者幾片生姜來防止粘連。將蓋子蓋上,開中小火慢慢煮熟,不要頻繁攪拌。
5. 當糯米煮到吸收了所有的水分,米粒變得松散時,熄火。蓋上蓋子悶一會兒。
6. 在悶一會兒后,用木鏟輕輕翻松糯米,讓水分均勻分布。這樣就可以保持米飯的松軟。
注意:煮糯米的時間和水的量可以根據個人喜好和米的品質而有所不同,可以根據自己的經驗進行調整。
