海魚保鮮保存的方法有如下幾種：

　　1. 切割和清潔：將海魚切割成所需的大小，并用清水沖洗干凈，去除魚體內的血液和雜質。

　　2. 醋浸泡：將清潔好的海魚浸泡在醋中，可以使海魚保持新鮮，同時醋還有殺菌的作用。浸泡時間不宜過長，通常10分鐘左右即可。

　　3. 鹽腌：在清洗干凈的海魚上撒上適量的食鹽，使其均勻覆蓋，然后將海魚放入冰箱中冷藏保存。鹽腌可以延長海魚的保鮮時間，并且提供一定的調味效果。

　　4. 冷凍：將清潔好的海魚裝入密封袋或容器中，放入冷凍室冷凍保存。在冷凍過程中，可以通過添加冰塊或冷凍保鮮袋來保持溫度低于零度，并防止魚肉表面結冰。冷凍可以延長海魚的保鮮時間，但凍結時間過長會影響口感和質地。

　　5. 使用保鮮膜：將清潔好的海魚用保鮮膜包裹好，確保魚體完全密封，然后放入冰箱冷藏保存。保鮮膜可以防止空氣進入，減少氧化反應，延長海魚保鮮時間。

　　6. 真空包裝：使用專業的真空包裝機將海魚真空封裝，排除空氣，可以有效延長保鮮時間。真空包裝也可以防止魚體表面變干，保持魚肉的濕潤度。

　　無論選擇哪種方法，都需要注意以下幾點：

　　- 在保存之前確保海魚已經處理干凈，去除內臟和鱗片。

　　- 盡量使用新鮮的海魚進行保存。

　　- 盡量避免魚體長時間接觸空氣，容易導致魚肉變質。

　　- 保存海魚的溫度要保持在冷藏或冷凍狀態，避免溫度過高。

　　- 根據海魚的儲存時間，合理選擇保存方法，以保持海魚的新鮮度和口感。