蘿卜燉牛腩是一道傳統(tǒng)的家常菜，下面是一種簡(jiǎn)單的做法：
材料：
- 牛腩500克，切塊
- 蘿卜300克，切塊
- 蔥姜蒜適量，切末
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 清水適量
- 花椒粉適量（可選）
- 油適量
步驟：
1. 牛腩洗凈，焯水去血水，備用。
2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入牛腩塊翻煎至兩面金黃色。
4. 倒入料酒，炒勻，去腥味。
5. 加入適量清水，沒(méi)過(guò)牛腩，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘至牛腩變得稍微松軟。
6. 將燉好的牛腩撈出備用。
7. 鍋中再加入適量油，放入蔥姜蒜末爆炒出香味。
8. 放入蘿卜塊炒勻。
9. 加入適量生抽、老抽，糖、鹽、雞精調(diào)味。
10. 倒入適量清水，沒(méi)過(guò)蘿卜，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘至蘿卜變軟。
11. 將燉好的牛腩放入鍋中，燉煮15分鐘，使味道更加入味。
12. 可根據(jù)個(gè)人口味，加入花椒粉提味。
13. 根據(jù)個(gè)人口味再次調(diào)味，關(guān)火即可。
燉好的蘿卜燉牛腩香氣四溢，牛腩鮮嫩入味，蘿卜軟糯可口。歡迎根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料和烹飪時(shí)間。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來(lái)制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時(shí)可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來(lái)的牛腩燉菜定會(huì)美味可口。
