牛腩燒土豆是一道經典的中式燉菜，下面是制作牛腩燒土豆的步驟：

　　材料：

　　- 牛腩500克

　　- 土豆2個

　　- 洋蔥1個

　　- 姜3片

　　- 大蒜適量

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 香菜適量（用于裝飾）

　　步驟：

　　1. 將牛腩切成塊狀，用清水浸泡約半小時，然后將牛腩瀝干備用。

　　2. 土豆去皮，切成塊狀，洋蔥切絲備用。

　　3. 熱鍋加入適量油，將姜片和大蒜爆炒出香味后，加入牛腩塊煸炒至變色。

　　4. 加入料酒煮燒一下，去腥味。

　　5. 加入適量的水，沒過牛腩塊，大火燒沸后轉小火慢慢燉煮。

　　6. 燉煮約1個小時后，加入土豆塊和洋蔥絲，繼續燉煮約30分鐘至牛腩和土豆都變軟爛。

　　7. 加入生抽、老抽調味，根據個人口味添加鹽和白胡椒粉。

　　8. 繼續燉煮5分鐘，直到湯汁略濃稠。

　　9. 裝盤時，撒上香菜作為裝飾。

　　現在，一道香噴噴的牛腩燒土豆就做好了，可以搭配米飯或面條一起享用。