要想炒出鮮嫩好吃的魷魚炒芹菜，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：魷魚、芹菜、大蒜、生姜、料酒、鹽、雞精、生抽、淀粉、食用油等。

　　2. 魷魚處理：將魷魚清洗干凈，去除內臟和外殼，切成圈或段。

　　3. 腌制魷魚：將魷魚放入碗中，加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。

　　4. 準備芹菜：將芹菜洗凈，切成段。

　　5. 熱鍋加油：熱鍋倒入適量食用油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。

　　6. 炒魷魚：將腌制好的魷魚加入鍋中，翻炒均勻，至變色即可撈出。

　　7. 炒芹菜：將芹菜放入鍋中，快速翻炒幾下，加入少許鹽、雞精和生抽，繼續翻炒均勻。

　　8. 加入魷魚：將炒好的魷魚放回鍋中，翻炒均勻，使調料充分滲入魷魚和芹菜。

　　9. 完成：炒至芹菜變軟熟，魷魚熟透即可出鍋，享用美味的魷魚炒芹菜。

　　溫馨提示：炒制時火候要掌握好，以保持芹菜嫩脆，魷魚鮮嫩多汁。