蘿卜燜牛腩是一道傳統的中式菜肴，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛腩500克

　　- 蘿卜250克

　　- 生姜3片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒1湯匙

　　- 醬油2湯匙

　　- 白糖1茶匙

　　- 鹽適量

　　- 香油適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將牛腩切成塊狀，用開水煮沸后焯水，撈出備用。

　　2. 蘿卜削皮后切塊，生姜切片，大蔥切段備用。

　　3. 熱鍋加入適量的油，放入生姜片和大蔥段爆炒出香味。

　　4. 加入牛腩塊煎炒至兩面變色。

　　5. 倒入料酒和醬油炒勻，加入清水，水量以稍微蓋過牛腩為宜。

　　6. 加入白糖和鹽，攪拌均勻。

　　7. 將蘿卜塊加入鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火慢燉煮至牛腩和蘿卜變得軟爛入味（大約需燉煮1小時）。

　　8. 燉煮好后，關火，淋上幾滴香油提味，拌勻即可。

　　小貼士：

　　- 切蘿卜時可以根據個人口感喜好選擇大塊或小塊。

　　- 煮的時候可以根據個人喜好調整火候，如果時間緊迫可以使用高壓鍋進行烹飪。

　　- 如果喜歡湯汁濃稠，可以在最后收汁的過程中加熱大火收汁。

　　- 可以根據個人口味加入一些其他調料或者蔬菜配料，如胡蘿卜片、黑木耳等。