要使清燉排骨湯變白，可以使用以下方法：

　　1.選用帶有骨膜的排骨，并且提前用清水沖洗一下，去除血水和雜質。

　　2.將排骨放入冷水中煮沸，煮沸后撈出排骨，用清水沖洗干凈。

　　3.將煮沸的清水倒入鍋中，再次加入排骨，再加入足夠的水，將鍋開火煮沸。

　　4.燒開后將火調至小火，撇去湯面的渾濁物質，這個步驟非常重要，可以減少沉淀在湯面上的雜質，使湯變得清澈。

　　5.繼續小火煮30分鐘至1小時，期間注意撇去浮沫。

　　6.最后加入適量鹽和其他調味料，根據個人喜好調整味道。

　　以上方法可以使清燉排骨湯變得白凈透明，口感清淡，湯汁清澈美觀。