過橋米線和米粉有一些相似之處，但也有一些不同。過橋米線是云南特色小吃，主要由米線、各種蔬菜、肉類等配料組成，以清湯為底，一般會加入一把熱油將湯面上的油脂凝固，以保持米線的嫩滑口感。過橋米線通常搭配各種調(diào)料一起食用，可以根據(jù)個人口味添加辣椒油、蒜泥、豆瓣醬等。

　　而米粉是一種廣東、廣西等地常見的傳統(tǒng)食品，由米漿制成，制作時將米漿煮熟后，過濾掉雜質(zhì)，再蒸制成薄薄的白色薄片，即成為米粉。米粉一般呈半透明狀，口感柔軟，可以拌涼菜、炒菜、煮湯等多種做法。

　　所以，雖然過橋米線和米粉都是以米為主要原料制作的食品，但在具體的材料、制作方式和食用方式上有所不同。