胃潰瘍病人在選擇食物時需注意以下幾點：

　　1. 避免辛辣食物：辛辣食物可能刺激胃酸分泌，加重病情。如辣椒、咖喱等。

　　2. 少量多餐：建議病人每天分成5-6小餐，每餐食量適中，避免大餐過飽。

　　3. 選擇清淡食物：選擇清淡易消化的食物，如米飯、面食、蔬菜、水果等。避免食用油炸、油膩食物。

　　4. 水煮或者蒸煮：選用水煮或者蒸煮的烹飪方法，減少油脂的攝入量，減輕胃腸負擔。

　　5. 高蛋白食物：適度增加攝入高蛋白食物，如雞蛋、魚類、豆類等，有助于胃潰瘍的修復。

　　6. 牛奶和酸奶：適量喝牛奶或酸奶，有助于保護胃黏膜，減輕癥狀。

　　7. 避免飲酒和咖啡因：飲酒和含咖啡因的飲料可能刺激胃黏膜，加重胃潰瘍的癥狀。

　　胃潰瘍病人的飲食應以清淡、易消化為主，避免辛辣、油膩食物，多食用高蛋白食物，適量攝入牛奶和酸奶。需要根據個人的具體情況和醫囑進行合理的飲食調控。