臘肉蒸黃豆是一道非常美味的傳統(tǒng)菜肴，下面是一種常見(jiàn)的做法：

　　材料：

　　- 200克臘肉，切成小塊

　　- 250克黃豆，提前浸泡2小時(shí)

　　- 適量生姜，切成細(xì)末

　　- 適量蒜末

　　- 適量蔥花

　　- 適量鹽

　　- 適量料酒

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將提前浸泡好的黃豆放入蒸鍋中，加入適量清水，大火蒸煮30分鐘，直到豆子變軟爛。

　　2. 另起一鍋，放入臘肉塊，加入適量清水，煮沸后撈出備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蒜末、姜末炒香。

　　4. 加入煮臘肉的清湯，放入蒸好的黃豆。

　　5. 加入適量鹽和料酒，翻炒均勻。

　　6. 中小火慢燉10分鐘，讓黃豆充分吸收臘肉的香味。

　　7. 出鍋前撒上蔥花作為裝飾。

　　提示：

　　- 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。

　　- 如果喜歡更加濃郁的口味，可以多放些臘肉。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些辣椒或者豆瓣醬增加香辣味道。