要讓炒熟的榛子開口，可以采取以下步驟：

　　1. 將炒熟的榛子放入塑料袋或厚紙袋中。

　　2. 用榔頭或榨汁機等較重的物品輕輕敲打榛子，使其外殼破裂。

　　3. 將破裂的榛子放入碗中，用手輕輕擠壓，即可將內部的果仁從外殼中取出。

　　注意：開口的榛子應該很容易取出內部果仁，如果還有一些難以取出的，可以重復以上步驟或者使用鉗子等工具來取出。