要使榛子炒脆，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備新鮮榛子。挑選新鮮、完整的榛子，并確保其外殼沒(méi)有破裂。

　　2. 清洗榛子。用清水將榛子沖洗干凈，并用紙巾或干凈的毛巾將其擦干。

　　3. 預(yù)熱炒鍋。將炒鍋放在中火上，預(yù)熱2-3分鐘。

　　4. 炒榛子。在炒鍋中加入適量的植物油，等油熱后加入榛子。用木鏟或鏟子將榛子均勻翻炒，確保它們不會(huì)粘在一起。

　　5. 調(diào)整火力。將火力調(diào)至中小火，以免榛子炒焦。

　　6. 不停翻炒。持續(xù)炒榛子，直到它們變得金黃色和脆脆的，通常需要炒制5-8分鐘。

　　7. 控制時(shí)間。要保持榛子的脆脆口感，炒制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則容易過(guò)炒，導(dǎo)致榛子變硬。

　　8. 去除多余油脂。將炒制好的榛子倒入廚房紙巾上，用紙巾吸掉多余的油脂。

　　9. 冷卻。讓炒制好的榛子完全冷卻后即可食用。