栗子不好扒皮的原因可能有以下幾點：

　　1. 栗子的外皮比較堅硬，很難剝離。栗子的外皮有時候還帶有刺，要小心操作，以免刺傷手指。

　　2. 栗子的外皮粗糙，很容易粘在手上。在剝離栗子皮的過程中，手會被栗子的汁液弄得黏黏的，不太好清洗。

　　3. 栗子的外皮還有一層薄膜，如果不完全剝除，吃起來會有一種澀澀的口感。

　　對于一些人來說，栗子的外皮剝離過程可能比較繁瑣，所以才覺得不好扒皮。不過一些人還是喜歡吃帶皮的栗子，因為皮可以保持栗子的原味和口感。