豆腐干可以和很多菜涼拌，以下是幾個常見的搭配：1. 黃瓜涼拌豆腐干：黃瓜口感清爽，加上豆腐干的口感細膩，這種搭配既清爽又美味。2. 青椒涼拌豆腐干：青椒的甜和豆腐干的咸味，搭配起來非常協調，口感也很好。3. 番茄涼拌豆腐干：番茄的酸味和豆腐干的咸味，搭配起來非常開胃，而且非常適合夏天食用。4. 豆芽涼拌豆腐干：豆芽的口感脆嫩，加上豆腐干的咸味，搭配起來清爽可口，非常適合熱天吃。5. 涼拌四季豆豆腐干：四季豆的口感爽脆，加上豆腐干的鮮香味，搭配起來非常美味，是一道很好的素菜涼拌。