海參是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食品，具有很高的營養價值。那么，海參要如何保存呢？以下是一些常見的保存方法：1.干海參：將海參用自來水沖洗干凈，然后放入蒸籠內蒸熟，晾干后放入干燥的口袋中，置于陰涼干燥處即可。2.冷凍海參：將干凈的海參放入保鮮袋內，除去空氣，然后放入冰箱冷凍室內保存即可。使用時，將其從冷凍室中取出，放入冰箱冷藏室中解凍即可使用。3.鹽水浸泡法：將干凈的海參放入鹽水中浸泡約10-15分鐘，將海參取出，晾干后放入口袋中，置于陰涼干燥處保存。4.清水浸泡法：將干凈的海參放入清水中浸泡1-2天，每隔6小時更換一次清水，浸泡后晾干，放入口袋中，置于陰涼干燥處保存。無論采用哪種保存方法，都要確保海參是干凈的、無異味的，避免受潮、發霉等影響品質的因素。