巴沙魚是一種肉質鮮美、營養豐富的海魚，其肉質細膩、無刺、鮮嫩可口。下面是制作巴沙魚的步驟：材料：- 巴沙魚- 鹽- 生姜- 青椒- 大蔥- 料酒- 生抽- 白胡椒粉- 食用油制作步驟：1. 將巴沙魚去鱗、去肚、去鰭、去頭、去尾，然后用清水洗凈。2. 切成厚約1厘米的魚片。3. 倒入適量的料酒和生抽，加入鹽和白胡椒粉，把魚片抓勻腌制15分鐘。4. 生姜去皮切成絲，大蔥切成段，青椒去籽切成小塊。5. 熱鍋冷油，加入生姜絲煸炒。6. 然后加入大蔥段，再加入青椒塊，翻炒幾下。7. 加入腌制好的魚片，翻炒至魚肉變白即可出鍋。小貼士：- 巴沙魚肉嫩易碎，不宜過度翻動，炒的時間短、火候快，熟度掌握好。- 絲狀生姜能去腥解膩，提香去異味，讓口感更加清爽。- 腌制時可以加一些淀粉，讓魚肉更嫩滑。
