豬蹄燉冬瓜是一道非常營養的菜品，它既可以滋補身體，又可以清熱解暑。下面介紹一下做法：1. 準備材料：冬瓜、豬蹄、枸杞、生姜、蔥、料酒、鹽。2. 豬蹄去毛洗凈，切塊備用；冬瓜去皮、洗凈后切成塊狀。3. 鍋中倒少量油，加入姜片和蔥段爆香，加入料酒，然后放入豬蹄塊煸炒片刻，讓其表面變色。4. 將鍋中的豬蹄倒入砂鍋中，加入清水，水量要稍微多點，約豬蹄的2倍，放入冬瓜和枸杞。5. 將砂鍋放入爐子上，大火燒開后轉小火慢燉2-3小時，直到豬蹄、冬瓜熟爛。6. 最后，加適量鹽調味即可。小貼士：1. 豬蹄和冬瓜都含有大量的水分，所以燉的時候不用太多水，以免菜湯過多。2. 燉的時間不宜過短，這樣豬蹄才能煮爛，口感更好。3. 可根據個人口味加入適量調料，比如姜、蔥等。