燉大肉排骨湯的常見配料包括：1. 大肉排骨2. 蔥、姜、蒜3. 枸杞4. 黃豆、紅苕等根類蔬菜5. 芡實、山藥等滋補食材6. 鹽、胡椒粉等調味料根據個人口味和喜好，還可以添加一些其他的調味料，如八角、桂皮、香葉、花椒等，以增加湯的香氣和口感。同時，也可以根據不同季節和氣候的變化，適當調整湯的口味和配料。