材料：

　　牛腩500克、番茄2個、土豆2個、洋蔥1個、姜3片、蒜3瓣、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、花椒1小匙、清水適量、色拉油適量。

　　1、牛腩洗凈備用，切成大塊狀，用水焯水，去掉血水后洗凈備用。

　　2、土豆去皮洗凈備用，切成塊狀。

　　3、番茄洗凈備用，切成塊狀。

　　4、洋蔥去皮洗凈備用，切成大塊狀。

　　5、姜切成片狀，蒜剝皮切成片狀備用。

　　6、鍋燒熱后放入適量的色拉油，放入姜片、蒜片煸炒出香味。

　　7、放入洋蔥、八角、花椒、桂皮、香葉繼續翻炒出香味。

　　8、放入牛腩繼續翻炒，加入適量的料酒炒勻。

　　9、加入適量清水，放入適量的鹽、糖、生抽、老抽調味，翻炒均勻。

　　10、加入番茄塊，繼續翻炒均勻。

　　11、加入土豆塊，放入適量的清水，翻炒均勻。

　　12、煮開后轉小火慢慢燉煮，煮到牛腩爛熟，湯汁收濃即可出鍋。