凍基圍蝦是指將新鮮捕撈的蝦立即進行冷凍處理，以保持其質量和口感，并在需要時進行解凍。這種蝦通常是在超市或餐廳出售的。

　　活基圍蝦是指在捕撈后將蝦放入塑料缸或水池中存放，保持其活力和新鮮度，并在需要時進行銷售。這種蝦通常在海鮮市場或餐廳中出售，因為它們更為新鮮，口感也更好。

　　活基圍蝦相對于凍基圍蝦更貴，但也更加新鮮和美味。