韭菜餃子可以搭配多種食材來增加口感和營養，以下是一些推薦：

　　1. 豆腐：將豆腐切成小塊，放在煮開的水里煮熟，然后與韭菜餃子一起蘸著醬油吃，口感豐富。

　　2. 雞蛋：將雞蛋打散煎成蛋餅，切成小塊后和餃子一起拌食，還可以增加蛋香味。

　　3. 黃瓜：將黃瓜切成細絲，蘸上醬料后和餃子一起食用，口感清爽爽口。

　　4. 紫菜：將紫菜切成小塊，拌上醬油和醋作為蘸料，一口餃子一口紫菜，口感鮮美。

　　5. 肉末：將豬肉末炒熟，拌上蔥姜蒜和豆瓣醬作為調料，與韭菜餃子一起拌食，口感咸香可口。