冬瓜排骨湯是一道補氣補血、清熱解毒的湯品，對產(chǎn)婦的產(chǎn)后調(diào)理非常有益。下面是具體的做法：

　　所需食材：

　　- 冬瓜：500克

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，焯水去除血水和雜質(zhì)。用溫水沖洗干凈備用。

　　2. 冬瓜去皮去籽，切成適當(dāng)大小的塊。

　　3. 熱鍋冷油，加入姜片煸炒出香味，放入排骨繼續(xù)翻炒至微黃。

　　4. 加入清水，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右，直至排骨變軟，出現(xiàn)肉湯。

　　5. 然后放入冬瓜塊，大火煮10分鐘左右，直至冬瓜變軟肉爛，湯汁濃香。

　　6. 加入適量鹽調(diào)味，煮1-2分鐘后即可關(guān)火。

　　小貼士：

　　- 如果想讓湯更清淡，可以在焯水時加入幾片姜和料酒。

　　- 食用時可以撒上蔥末或者香菜葉增加鮮香味。