材料：

　　- 響螺 500 克

　　- 雪梨 1-2 個

　　- 山楂 50 克

　　- 銀耳 10 克

　　- 枸杞 適量

　　調料：

　　- 姜片 3 片

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　制作方法：

　　1.響螺提前浸泡 2-3 小時，洗凈備用。雪梨去皮去核，切成小塊。山楂洗凈備用。銀耳提前泡軟備用。

　　2.熱鍋冷油，加入姜片，煸炒出香味。

　　3.將響螺放入鍋中，加料酒煸炒一分鐘。

　　4.加入清水，水量以蓋過螺肉為宜，放入山楂和銀耳。

　　5.開火煮沸，撇去浮沫，轉中小火慢燉半小時。

　　6.加紫枸杞煮 5 分鐘，加鹽調味即可。

　　7.最后放入雪梨塊，再煮 5 分鐘即可。

　　8.起鍋裝盤即可享用。

　　小貼士：

　　1.響螺需要提前浸泡，讓其吐出沙子和雜質。

　　2.響螺、山楂和銀耳都有去火和解毒的作用，適合夏季食用。雪梨則有潤肺生津的功效，能夠滋養呼吸道。