材料：
臘腸、白蘿卜、蒜、姜、蔥、鹽、生抽、料酒、糖、雞精、油
做法：
1. 將臘腸切成薄片，用熱水焯水去除血液和油脂；
2. 將白蘿卜切成小塊，姜、蒜切末，蔥切段；
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香；
4. 放入臘腸煸炒至金黃色；
5. 加入白蘿卜翻炒均勻；
6. 加入鹽、生抽、料酒、糖和雞精調味，繼續翻炒至白蘿卜變軟爛；
7. 最后淋上少許油即可。
小貼士：
1. 臘腸已經有一定的咸味，所以加鹽時要注意；
2. 也可以加入其他蔬菜如胡蘿卜、土豆等一起炒，口感會更好；
3. 炒的時間不宜過長，否則臘腸會變硬。
蒜苔炒臘肉是一道非常美味的家常菜。3.在鍋中加熱適量的食用油，將臘肉/臘腸放入鍋中煸炒至出香味。7.蒜苔炒臘肉完成，可以根據個人口味加入一些調味料，如胡椒粉或者雞精。-蒜苔炒熟的時間不宜過長，以保持蒜苔的爽脆口感。
