小麥變成面粉是經過磨和加工處理后的結果。而將面粉發酵則需要加入酵母菌、水和適量糖等材料進行混合，然后靜置在溫暖、潮濕的環境中進行發酵。

　　具體步驟如下：

　　1. 將面粉、酵母、水、糖等材料按照一定比例混合，揉成面團。

　　2. 將面團放在溫暖、潮濕的地方，讓其自然發酵。溫度應該控制在28-32攝氏度之間，發酵時間取決于環境溫度和面團的含水量等因素，一般需要2-6小時。

　　3. 發酵好的面團可以做成各種面食，如面包、餃子、饅頭等。在烘焙過程中，面團中的酵母會發酵，并產生二氧化碳氣體，使面食膨脹變松軟。酵母還會產生酸物質和酒精等物質，增加面食的香味和口感。