桃膠是由桃樹莖皮和葉子粘合而成的，通常要經過煮軟、洗凈、晾干的過程才能食用。處理方法如下：

　　1.將桃膠放入清水中浸泡1-2小時。

　　2.將浸泡好的桃膠放入鍋中加入清水，用中火煮至桃膠全部膨脹變軟。

　　3.將桃膠撈出，用清水沖洗干凈，去除雜質。

　　4.將洗凈的桃膠晾干，可以放在通風陰涼處晾干，也可用烤箱以低溫烘干。

　　5.經過晾干處理的桃膠就可以食用了，可以用來做湯、糖水、燉雞等菜肴。