腌白蘿卜可以用以下方法：

　　材料：

　　- 白蘿卜

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 米醋或蘋果醋

　　- 生姜（可選）

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜切成薄片或細條，約2-3mm厚度。

　　2. 白蘿卜放入容器中，加入適量的鹽和糖，稍微攪拌均勻。

　　3. 加入米醋或蘋果醋，直到白蘿卜完全浸泡在醋中。可以根據個人口味加入適量的生姜。

　　4. 蓋上容器蓋子，放置于室溫下腌制至少3小時或過夜。腌制時間越長，味道會越好。

　　注意事項：

　　- 如果嫌白蘿卜太辣，可以先將白蘿卜用水浸泡半小時，去除一部分辣味。

　　- 腌制過程中，白蘿卜會出水，如果太多可以多加一些鹽和糖調整味道。

　　- 完成后放入冰箱冷藏，可以更好的保持口感和新鮮度。