秋天豬肚可以燉一些具有養胃健脾作用的食材，如：

　　1. 雪耳：具有潤肺止咳、滋陰養顏的功效，同時也有助于消化。

　　2. 紅棗：富含維生素C和糖類、蛋白質等營養物質，能夠調節肝臟功能，有助于養胃健脾。

　　3. 山藥：具有滋陰養肺、潤腸通便、健脾開胃的作用，能夠增強體質。

　　4. 蓮子：富含蛋白質和糖類，能夠調節肝臟和胃腸的功能，有利于消化。

　　5. 黑木耳：富含膠質和微量元素，能夠滋陰潤肺、補血養顏。

　　燉豬肚時，可以將以上食材一起搭配燉制，可以起到養胃健脾的作用，同時也能夠提高豬肚的口感和營養價值。