1. 將土豆切成小塊，放入鍋中，加入鹽和水，煮熟后撈出。

　　2. 用細網篩將土豆壓成泥狀，放入碗中，加入面粉和少量鹽，揉成面團。

　　3. 將面團搓成長條狀，切成小段，用手掌按扁，用手指壓出魚子形狀。

　　4. 將搓好的土豆魚子放入滾水中煮熟，撈出瀝干水分。

　　5. 熱鍋涼油，放入適量蔥姜蒜末煸炒，加入搓好的土豆魚子翻炒一下。

　　6. 最后加入少許鹽、雞精提味，淋上少許香油即可。