黃豆苦瓜排骨湯是一道清熱解毒、利水消腫、滋陰養顏的湯品，適合夏季食用。以下是詳細的制作方法：

　　材料：

　　1.排骨500克

　　2.黃豆100克

　　3.苦瓜1條

　　4.紅棗5-6顆

　　5.姜3片

　　6.鹽適量

　　7.清水適量

　　制作方法：

　　1.將排骨洗凈，用熱水焯水去血水。

　　2.將黃豆泡水2-3小時后，洗凈備用。

　　3.將苦瓜去皮，切成小塊備用。

　　4.將所有材料放入高壓鍋中，加入足夠的清水，大火加熱。

　　5.煮沸后，轉小火煮30-40分鐘，直到排骨變軟。

　　6.加入適量的鹽調味，煮開即可。

　　注意事項：

　　1.苦瓜不宜切得太細，否則容易爛糊。

　　2.如沒有高壓鍋，可用普通鍋代替，但需要增加煮的時間。

　　3.此湯具有清熱解毒、利水消腫、滋陰養顏的功效，適合夏季食用，但容易產生大量汗液，因此不宜過量食用。

　　4.黃豆及排骨含鈣量較高，但會影響鈣吸收，建議搭配含維生素C的食物搭配食用，如西紅柿、檸檬等。