粗纖維的蔬菜包括：

　　1. 芹菜：芹菜富含纖維素和水分，對消化系統有很好的幫助。

　　2. 胡蘿卜：胡蘿卜含有大量的纖維素和維生素，能夠幫助消化和排泄。

　　3. 菜花：富含纖維素，能夠幫助消化和維持腸道健康。

　　4. 青椒：青椒中含有的纖維素可以促進腸胃蠕動，有助于消化和吸收。

　　5. 菠菜：菠菜含有豐富的纖維素和維生素，可以促進腸胃健康。

　　6. 茄子：茄子中的纖維素能夠促進腸胃蠕動，防止便秘。

　　7. 圓白菜：圓白菜中的纖維素能夠促進腸胃蠕動，有助于消化和吸收。

　　8. 南瓜：南瓜含有大量的纖維素和維生素，能夠幫助消化和排泄。