肉松的保存方法和保質期如下：

　　1. 保存方法：將肉松放在密封袋或密封罐中，放在陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕。

　　2. 保質期：肉松的保質期一般為3個月左右，但具體保質期取決于保存方法、原料質量等因素。建議及時食用，避免過期食用，以免食品變質、產生不良反應。