臘豬蹄燉黃豆湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，下面是具體做法:

　　材料：

　　1. 臘豬蹄 1只

　　2. 黃豆 200克

　　3. 姜片 適量

　　4. 料酒 適量

　　5. 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 臘豬蹄洗凈，切成塊。將姜片洗凈備用。

　　2. 將臘豬蹄塊放入熱水中焯水，去除血水和雜質(zhì)。

　　3. 取出焯水后的臘豬蹄塊，放入鍋中，加入清水，加入適量的料酒和姜片，中火煮沸。

　　4. 將黃豆用清水洗凈，加入鍋中，繼續(xù)煮沸。

　　5. 將鍋轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮約3小時(shí)，直到臘豬蹄熟爛，黃豆也軟爛。

　　6. 在最后的5分鐘內(nèi)加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。

　　溫馨提示：在燉制過(guò)程中，需要不斷地加入清水，保持煮湯狀態(tài)，最后加鹽時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口感適量增減調(diào)味。