西紅柿土豆牛腩是一道非常美味的家常菜，下面是具體的做法：

　　所需材料：

　　牛腩（500克）

　　土豆（2個）

　　西紅柿（2個）

　　蔥姜蒜（適量）

　　料酒（適量）

　　鹽（適量）

　　生抽（適量）

　　糖（適量）

　　香菜（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛腩切成塊狀，用開水焯水去血水，備用。

　　2. 準備一些蔥姜蒜，將其切成末備用。

　　3. 將土豆和西紅柿切成塊狀，備用。

　　4. 鍋中加熱油，將蔥姜蒜爆香后加入牛肉翻炒。

　　5. 加入料酒，炒至牛肉變色。

　　6. 加入適量的開水，加蓋煮約30分鐘至牛肉變軟爛。

　　7. 加入土豆、西紅柿，倒入適量的水煮沸，加蓋煮10分鐘左右，至土豆、西紅柿變軟爛。

　　8. 加入適量的鹽、生抽和糖，再煮約5分鐘，即可出鍋。

　　9. 最后加入一些香菜末，即可享用。

　　這道菜口感軟爛，味道鮮美，營養豐富，非常適合冬季進補。