圓白菜腌制有很多方法，以下是一種簡(jiǎn)單易行且有口感的方法：

　　材料：

　　1個(gè)大圓白菜

　　500克水

　　100克鹽

　　適量的大蔥、姜片、蒜片、干辣椒、花椒等調(diào)味品

　　步驟：

　　1. 將圓白菜洗凈，切成大塊。

　　2. 在一個(gè)大碗里放入鹽和水，攪拌均勻。

　　3. 將圓白菜放入鹽水中浸泡2-3小時(shí)。

　　4. 將浸泡過(guò)的圓白菜放入干凈的容器中，加入大蔥、姜片、蒜片、干辣椒、花椒等調(diào)味品。

　　5. 用保鮮膜將容器蓋好，放置在陰涼處?kù)o置1-2天。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 鹽水的比例可以根據(jù)口味自己調(diào)整。

　　2. 圓白菜一定要控制好水分，如果太濕容易影響口感。

　　3. 腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味和當(dāng)?shù)氐臏囟葷穸榷�定，一般不少�?天。