洋蔥炒肉的做法：

　　材料：

　　- 豬肉或牛肉切絲

　　- 洋蔥切絲

　　- 蒜末

　　- 姜末

　　- 鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉、雞精、淀粉

　　步驟：

　　1. 將肉絲加入鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉、雞精、淀粉腌制十五分鐘左右。

　　2. 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

　　3. 加入肉絲翻炒至變色。

　　4. 加入洋蔥絲繼續快速翻炒，直到洋蔥變軟，肉絲熟透。

　　5. 在最后加入一勺生抽和少量熱水，快速翻炒均勻即可。

　　要讓洋蔥炒肉更美味，可以根據個人口味加入適量的辣椒、豆瓣醬等調料。