材料：

　　- 500克肥牛片

　　- 3湯匙醬油

　　- 2湯匙糖

　　- 1.5湯匙米酒

　　- 1湯匙麻油

　　- 2顆蒜頭，切碎

　　- 1小塊姜，切碎

　　- 少量黑胡椒粉

　　步驟：

　　1.將肥牛片切成約0.3-0.5厘米的薄片，放入一個(gè)大碗中備用。

　　2.在碗中混合醬油、糖、米酒、麻油、蒜頭和姜，攪拌均勻，加入少量黑胡椒粉。

　　3.將混合汁倒入碗中，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝�，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少1個(gè)小時(shí)。

　　4.取出腌制好的肥牛片，并將多余的汁水瀝干。

　　5.在烤架上，用中高溫度烤至兩面金黃，表面呈現(xiàn)適度的焦糖色香味即可。

　　溫馨提示：

　　1.肥牛片腌制時(shí)間不要太久，否則肉質(zhì)會(huì)變得硬。

　　2.烤肉時(shí)建議用木炭或木柴火烤，以增加香氣。

　　3.肥牛薄片烤熟后，配以蘸料食用，口感更佳。