以下是一些去咸肉味道的方法：

　　1. 用清水泡發咸肉。將咸肉用水泡發幾小時，然后將水倒掉，再加清水煮熟，這樣可以去掉一部分鹽分。

　　2. 用熱水煮咸肉。將咸肉放入鍋中，加足夠的水，用中火煮沸后轉小火慢煮，約30分鐘左右，倒掉煮咸肉的水，再加清水煮，煮到咸味減少為止。

　　3. 用牛奶焯水。將咸肉切成片，加入足夠的牛奶，用中火煮沸后轉小火焯水15~20分鐘，然后再換水煮約30分鐘，這樣可以去掉大部分的咸味。

　　4. 用土豆煮咸肉。將土豆切成小塊，和咸肉一起放入鍋中，加足夠的水，用中火煮沸后轉小火慢煮，約30分鐘左右，這樣土豆可以吸收一部分鹽分，使咸味減輕。

　　以上方法可以去掉部分咸味，但不能完全去掉咸味，所以在使用咸肉的時候，需要根據個人口味減少其他調味品的使用。