燉羊肉是一種非常營養(yǎng)的健康食品，特別是對于女性朋友，經(jīng)期調(diào)理、孕期營養(yǎng)等都需要多吃一些羊肉。下面介紹一下羊肉怎么燉補(bǔ)氣血：

　　1. 選用新鮮的羊肉，是羊腿肉或者羊腰子肉，清洗干凈，切成大塊備用。

　　2. 然后，將羊肉放入開水中焯水，將血水去除掉，這樣可以去除一部分膻味。

　　3. 接著，將焯過水的羊肉放入燉鍋中，加入適量的生姜、大蔥等調(diào)料，再加入清水，水的高度能夠淹過肉塊。

　　4. 然后，將燉鍋放入爐上，先燒開后改為小火慢慢燉煮，一般需要燉2-3個小時，直到羊肉變得極為鮮嫩，湯汁濃稠。

　　5. 加入適量鹽和味精調(diào)味即可，也可根據(jù)個人口味加入適量紅棗、枸杞等材料，增加口感和營養(yǎng)價值。

　　如果您是體寒、脾胃虛弱者，建議不要過多食用，以免引起不適。如果您是糖尿病患者或高膽固醇者，則應(yīng)該限制其攝入量。