1. 切薄片：先將豬肚清洗干凈，再切成薄片，這樣更容易入味。

　　2. 先腌制：用少量鹽、醬油、料酒、姜蒜等調料腌制入味，腌制時間不要過長，大約15-20分鐘即可。

　　3. 煮軟：將腌制好的豬肚放入熱水中煮軟，這樣能使豬肚更加鮮嫩。

　　4. 炒香：炒鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜爆香后加入豬肚，翻炒均勻。

　　5. 調味：加入適量鹽、胡椒粉、雞精等調味料，炒勻后即可出鍋食用。

　　6. 加入配菜：可以加入適量蔬菜或其他配菜，如青菜、胡蘿卜等，增加口感和營養。