黃花木耳炒雞蛋是一道家常菜，非常簡單易做，而且味道也很好。以下是制作步驟：

　　材料：

　　黃花木耳 50克，雞蛋2個，蔥姜適量，鹽適量，花生油適量

　　步驟：

　　1. 黃花木耳用清水泡發，洗凈后切成塊。

　　2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。

　　3. 燒熱鍋，放入適量花生油。

　　4. 下蔥姜煸炒出香味。

　　5. 加入黃花木耳，煸炒1分鐘左右。

　　6. 倒入雞蛋液，快速翻炒均勻。炒至雞蛋熟透。

　　7. 加入適量鹽調味，炒勻即可。

　　小貼士：

　　1. 煸炒黃花木耳時要煸炒至水份蒸發，略微變硬。

　　2. 炒雞蛋時要快速翻炒，以免炒糊。

　　3. 可以根據個人口味加入適量胡椒粉等調味品，增加口感。