您好，以下是芹菜牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：150克

　　- 芹菜：150克

　　- 木耳：適量

　　- 青椒：半個(gè)

　　- 蒜：3-4瓣

　　- 姜：適量

　　- 鹽、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、雞精：適量

　　步驟：

　　1.牛肉切薄片，加入適量鹽、胡椒粉、料酒、淀粉拌勻。芹菜洗凈，切段；木耳泡軟，撕成小塊；青椒切絲；蒜切末，姜切片備用。

　　2.鍋中加油，油熱后倒入牛肉，煸炒至變色后盛出備用。

　　3.鍋中繼續(xù)加油，油熱后加入蒜末和姜片爆香，然后加入木耳和青椒絲炒勻。

　　4.加入芹菜段翻炒，然后加入煸炒好的牛肉繼續(xù)翻炒。

　　5.加入適量鹽、胡椒粉、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋即可。

　　建議：

　　1.牛肉切薄片后可以加入一些料酒和淀粉攪拌均勻，讓肉更加入味并且口感更加嫩滑。

　　2.芹菜炒之前可以將其焯水，這樣能夠去除其苦味，并且在炒的過(guò)程中不容易變色。

　　3.根據(jù)個(gè)人口味可以添加一些辣椒或者蔥花等調(diào)料。