獨(dú)頭大蒜是指一個(gè)大蒜蒜瓣長(zhǎng)成一個(gè)大蒜頭，而普通大蒜則是多個(gè)蒜瓣組成的一個(gè)大蒜頭。除了外觀上的區(qū)別，獨(dú)頭大蒜和普通大蒜在口感和營(yíng)養(yǎng)成分上也有所不同。獨(dú)頭大蒜的蒜香味更濃烈，口感更鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，含有更多的蛋白質(zhì)、硒、鋅和維生素C等。但獨(dú)頭大蒜的產(chǎn)量較普通大蒜低，價(jià)格也較高。
大蒜作為廚房中的調(diào)味佳品，其保存得當(dāng)與否直接關(guān)系到食用時(shí)的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。大蒜在5至10攝氏度的環(huán)境中保存最佳，既能抑制發(fā)芽，又能延緩變質(zhì)。遵循以上方法，就能輕松讓大蒜在廚房中保持最佳狀態(tài)，隨時(shí)為菜肴增添一抹濃郁的蒜香。
