鮮活的海參可以做成很多不同的菜品，以下是幾種常見的做法：

　　1.清蒸海參：將鮮活的海參洗凈，去掉內臟，放入蒸鍋中清蒸15分鐘左右，然后淋上蒸魚豉油即可。

　　2.海參燉雞湯：將雞肉切塊，與鮮活的海參、枸杞、姜片一起放入燉鍋中，加水適量燉煮2-3小時即可。

　　3.海參豆腐羹：將鮮活的海參切成小塊，與豆腐一起放入湯鍋中煮熟，然后加入雞蛋、蔥花、鹽等調味料攪拌均勻，最后淋上香油即可。

　　4.海參炒菜：將鮮活的海參切成絲，與配菜（比如青菜、雞肉、蝦仁等）一起炒制，用鹽、雞精、生抽等調味即可。

　　無論哪種做法，都要注意不要過度烹煮，以保持海參的鮮嫩口感。