煮整個(gè)蓮藕的方法：

　　1.先用刀去皮，然后將蓮藕切成大塊。

　　2.將蓮藕放入大鍋中，加入足夠的清水，水深應(yīng)該能覆蓋蓮藕。

　　3.加入適量的鹽，蔥姜和料酒。這可以讓蓮藕更好地吸收味道。

　　4.將鍋燒開，然后調(diào)小火慢慢煮。當(dāng)整個(gè)蓮藕變得軟化時(shí)，就可以用筷子輕松穿透它了。

　　5.取出蓮藕，晾涼后切成薄片或塊狀。

　　6.用蒜泥、醬油、醋、芝麻醬等調(diào)味品拌勻，澆在蓮藕上即可食用。

　　溫馨提示：為了讓蓮藕更加入味，建議在煮蓮藕前先用開水焯一下，然后再煮。焯水可以去除蓮藕的苦味，讓蓮藕更加甜美。