活凍海參（也稱鮑參）是指活的海參經過冷凍處理而得到的產品。活凍海參需要先解凍，然后根據不同的做法進行加工處理。

　　以下是一些常見的活凍海參處理方法：

　　1. 清洗處理：將解凍后的活凍海參放入清水中浸泡，用刷子輕輕刷洗，去除表面的雜質和污垢。

　　2. 放生處理：將解凍后的活凍海參放入清水中，放養一段時間，使其排出腥味。

　　3. 煮熟處理：將清洗干凈的活凍海參放入滾水中煮熟，至海參變軟、無明顯硬心即可。煮熟的海參可以直接食用，也可以做成其他菜品。

　　4. 燉煮處理：將清洗干凈的活凍海參和其他食材一同放入燉盅中，加入適量清水或高湯，用文火燉煮幾個小時，使其入味。

　　5. 炸煮處理：將清洗干凈的活凍海參瀝干水分，裹上淀粉或面粉，放入油鍋中炸至金黃色，即可食用或做成其他菜品。

　　活凍海參可以根據個人口味和實際需要進行不同的處理方法，以達到z佳口感和風味。