以下是保存大蔥新鮮不爛的幾種方法：

　　1. 在冰箱里保存：將大蔥用塑料袋或保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室中保存。這種方法可以使大蔥保持新鮮并延長保質期，一般可以保存1-2個星期。

　　2. 水中保存：將大蔥的根部切掉，然后將蔥放在一個玻璃瓶或玻璃杯中，加上適量的水，讓大蔥的蒂部浸泡在水中，然后放入冰箱中保存。這種方法可以使大蔥的蒂部保持濕潤，延長保質期。

　　3. 烘干保存：將大蔥的葉子摘下，洗凈后晾干或用烤箱烤干，然后放入密封的容器中保存。這種方法可以使大蔥保存期更長，但可能會影響其口感。

　　無論采用哪種方法，保存大蔥的關鍵是保持其清潔和干燥。如果大蔥已經開始腐爛，應該及時處理掉，以免影響其他蔬菜的新鮮度。