冰糖雪梨銀耳有以下幾個功效和作用：

　　1.滋陰潤燥：冰糖和雪梨有清熱生津的作用，銀耳具有滋陰潤燥的功效，三者搭配可以起到很好的滋陰潤燥作用。

　　2.清肺化痰：雪梨和銀耳都有清熱化痰的作用，常食可以起到清肺化痰的功效。

　　3.補充營養(yǎng)：雪梨和銀耳都是富含營養(yǎng)的食材，常食可以補充身體所需的營養(yǎng)。

　　4.潤膚美容：銀耳中含有豐富的膠原蛋白和維生素E，可以起到潤膚美容的作用。

　　5.緩解咳嗽：雪梨中含有蘋果酸和葉酸等成分，可以緩解喉嚨痛、咳嗽等癥狀。

　　6.增強免疫力：雪梨和銀耳富含多種營養(yǎng)物質，可以提高身體免疫力，預防疾病。

　　冰糖雪梨銀耳是一道非常健康的食品，具有豐富的營養(yǎng)成分和多種功效和作用。建議適當食用，對身體健康有很好的保健作用。