鱈魚可以用多種方法燒制出美味佳肴，以下是一些常用的做法：

　　1. 清蒸鱈魚：將鱈魚切塊，加入蔥姜蒜等調料，蒸10-15分鐘，然后淋上少許醬油和香油即可。

　　2. 煎烤鱈魚：將鱈魚切片，用鹽、黑胡椒等調料腌制一段時間，然后用平底鍋煎至兩面金黃，或者用烤箱烤制15-20分鐘左右即可。

　　3. 燉煮鱈魚：將鱈魚切塊，加入土豆、胡蘿卜、洋蔥等蔬菜和適量水，煮至鱈魚和蔬菜熟透，最后調味即可。

　　4. 油炸鱈魚：將鱈魚切塊，用面包糠或者淀粉裹上，放入熱油中炸至金黃色即可，配上自己喜歡的調料食用。

　　燒制鱈魚的關鍵是保持鮮嫩和口感，同時結合自己喜歡的口味和調料調配即可。