1. 先將面粉、水和鹽混合攪拌，逐漸慢慢地加水，揉成一個堅實的面團。

　　2. 將面團揉成一個平滑的球狀，用保鮮膜包好，放置在室溫下靜置15分鐘左右。

　　3. 將面團分成兩份，取其中一份按壓成薄片，然后將其對折，再按壓成薄片。重復這個過程，直到面團變得光滑柔軟。

　　4. 把面團慢慢拉成長條，再雙折疊，重復這個過程幾次，直到面條的質地變得細膩柔軟。

　　5. 將拉好的面條分成適當大小的面團，用搟面杖將面團搟平，然后用刀將面團切成細長均勻的面條。

　　注意事項：

　　1. 和面時不要一次加太多水，要逐漸加水，揉面時也要用力揉勻。

　　2. 休面時要保鮮膜包好，溫度要適宜，否則會導致面團變硬或過于軟弱無力。

　　3. 拉面時要用力均勻，不要讓面條斷裂。

　　4. 切面時要注意刀的角度和力度，避免面條變形或過于粗細不均。

　　5. 真正的手工面條需要多次練習和嘗試才能掌握好技巧。